Sezona slava zvanično je otvorena 12. oktobra, kada su Srbi proslavljali Miholjdan. U narednim danima očekuje nas još slava, zbog čega je izvršena provera koliko ove godine košta slavska trpeza. U poređenju sa prethodnom godinom, domaćini će morati da “malo dublje gurnu ruku u džep”, jer su cene mesa i kupusa drastično porasle.
Iako se obeležava u krugu porodice, često se krsna slava slavi u širem društvu, sa desetak i više gostiju. Iako to znatno opterećuje kućni budžet, domaćin ne želi da slavska trpeza oskudeva, bez obzira na to da li se radi o mrsnom ili posnom ručku. Tako se, pored žita, slavskog kolača, crnog vina i ostalog pića, na trpezi nalaze različite vrste jela, za čiju pripremu je potrebno izdvojiti značajne svote novca.
Ove godine, domaćini će morati da pripreme više novca nego prethodnih godina, s obzirom na poskupljenje mesa i drugih namirnica poput kupusa. Dragan Mitrović, domaćin koji priprema slavu 31. novembra – Svetog Luku, ispričao je da mu za slavski ručak za oko 30 gostiju ove godine treba između 50.000 i 70.000 dinara.
Najveći deo novca, kako kaže, potrošiće na pečenje.
“Ove godine je cena mesa jača nego prošle. A znate kako kažu – nema slave bez prasetine ili jagnjetine, tako da je, ne samo meni, nego svima, pečenje najveća stavka. Naravno, pre pečenja treba pripremiti čorbu ili supu, obezbediti salatu, kupiti hleb, salvete, pirinač za sarmu i niz drugih stvari, što samo povećava troškove”, objašnjava on.
Prema informacijama iz više pečenjara, cene pečenja po kilogramu kreću se oko 3.000 dinara za prasetinu, dok je kilogram jagnjećeg pečenja skuplji za nekih 500 dinara. Ako želite da vam u pečenjari iseku meso (celo prase), to će vas dodatno koštati i do 1.500 dinara, dok se manje količine uglavnom ne naplaćuju.
Jeftinija opcija je ako domaćin odabere svinjski kare bez kostiju, čija cena ide do 1.200 dinara. Prošle godine, na primer, koštao je 900 dinara. Slavski kolač se, u većini pekara, kreće između 500 i 2.000 dinara.
Prošle godine se, recimo, u Beogradu cena slavskog kolača kretala od 350 do 400 dinara, što je, u nekim slučajevima, bilo i do pet puta manje nego ove godine. Pola kilograma svinjskog mlevenog mesa, koje je uglavnom u tom pakovanju, ove godine košta oko 600 dinara, što znači da je za kilogram potrebno 1.200. Prošle godine, meso je koštalo oko 800 dinara po kilogramu. Dragan dodaje da, osim za sarmu, kupuje junetinu i za čorbu. Iako prati akcije i uglavnom kupuje na sniženju, ne želi da štedi na kvalitetu hrane.
“Trudim se da kupujem na akciji, ali recimo, u nekim stvarima ne možeš da oskudevaš. Kod pića je teško uštedeti, čak i ako se izvuku zalihe domaće rakije i vina. Račun teško može biti manji od 8.000 dinara za pivo, vino i kratka pića. Ceh često bude i veći. Teško da može slava da se proslavi bez gajbe piva, nekoliko flaša crnog i belog vina, gaziranih i negaziranih sokova i kisele vode. Barem kod mene ne može”, smatra on.
Izvor: novosti.rs
