Pasulj se u Srbiji veoma često i rado koristi za razna jela.
Ovaj recept poseban je zbog sastojka koji mu daje neodoljiv ukus – dimljene mlevene paprike. Kada ga jednom ovako napravite, ovo će postati vaš omiljeni recept za prebranac.
Sastojci:
Priprema:
Prvo je potrebno da pasulj detaljno preberite, odnosno bacite pokvarena, suva ili ispucala zrna, pa ga dobro operite u dve vode.
Sipajte pasulj u neku veću šerpu, pa nalijte vode otprilike 2 cm iznad pasulja i stavite da se kuva na umerenoj vatri.
Kuvajte ga dok ne omekša, ali pazite sve vreme da se ne prekuva. Zrna treba da budu skuvana i meka, ali da se ne raspadnu.
Luk isecite na rebarca i propržite ga na ulju dok ne postane staklast, dodajte i sitno iseckani beli luk pred kraj, pa sklonite sa vatre i dodajte so, biber, mlevenu i tucanu papriku i listove lovora.
Nemojte cediti kuvani pasulj, već ga samo sjedinite sa lukom i začinima. Stavite sve u vatrostalnu posudu i pecite na 180 stepeni oko sat i po vremena.
Znaćete da je prebranac gotov kada se lepo zapeče, a sva tečnost uvri.
Izvor: telegraf.rs
