Iako Božićni post uveliko traje, mnogi Novu godinu ne mogu da zamisle bez pečenja, a ove godine ga zbog paprene cene mogu priuštiti samo oni sa dubljim džepom.
Jedna Kruševljanka, M. N. (30), koja je nekoliko dana pred katolički Božić koji je proslavila s porodicom 25. decembra, krenula na isto, provereno mesto po dva kilograma pečenja.
“Samo što me šlog nije strefio! Pet hiljada dinara za 2 kile prasećeg pečenja. Nekada je pečenje u Kruševcu po kilogramu moglo da se uzme za oko 1.500 dinara, a možemo uzeti u obzir i Stopanju, selo u blizini, gde se svakog septembra održava pečenjijada. To je jedno od najpoznatijih mesta u Srbiji za dobro pečenje”, kaže M. N.
Ona ističe da ljudi često odlaze namenski u Stopanju, kako bi dobro prošli sa cenom, ali i da bi dobili ukusno i kvalitetno meso. Ipak, kaže da se i u samom gradu Kruševcu može kupiti dobro pečenje na više mesta.
Dakle, zaključujemo da su mnoge pečenjare, verovatno, formirale konkurentne cene. Ali, postavlja se pitanje šta je to konkurentna cena za praseće pečenje – i to ne ove godine – već ovog meseca?
“Pre samo mesec dana, kupujući prase za Svetog Đorđa, cenu žive vage sam plaćala 450 dinara, a sada ta cena ide na 650 dinara, za samo mesec dana! Prase od 27 kilograma, sa pečenjem, sečenjem i tzv “rukom”, platila sam 16.900, a sve to bi me sada, za Božić, koštalo mnogo skuplje. Ljudi su šokirani i pitaju se kako će obezbediti meso za praznike”, kaže Kruševljanka i dodaje:
“Poslednjih dana cena pečenog prasećeg mesa je vrtoglavo porasla, ide na čak 2.500 dinara po kilogramu”.
Podsetimo, svinjska kuga je prethodnih meseci desetkovala torove sa prasićima širom Srbije, a naročito u zapadnom delu zemlje, tako da je ponuda svinjskog mesa smanjena, a potražnja tokom predstojećih prazničnih dana – ogromna.
U Čačku, gradu poznatom po ovom delikatesu, cena prasećeg pečenja je 2.200 dinara, dok je jagnjetina 2.500. Doduše, te cene smo zabeležili početkom decembra, a budući da je za nekoliko dana Nova godina, a onda nam stiže i Božić, očekivano je da će trgovci podići cene da ostvare veću zaradu.
U ovim danima se uvek javlja i dobro poznati zakon ponude i potražnje, jer ako mesa nema za sve – a potražnja je velika, onda se formira nešto viša cena koja “pravi selekciju” među kupcima.
Izvor: kurir.rs
