Pored zimnice u užičkom kraju obavezno se sprema i po nekoliko litara vodnjike, lekovitog pića koji leči prehladu, ali i mamurluk.
Jedan mladić, Predrag Simić, koji živi u selu Bioska prvi je i najveći proizvodjač vodnjike na našim prostorima, a ovu ideju pokrenuo je još iz studentskih dana.
“Kada smo bili studenti, svi koji smo iz ovih naših bogatih, zapadnih krajeva Srbije ponesemo kajmak, sir, čvarke, po koji litar rakije, ali se uvek ubaci i neki litar vodnjike. Studentski dani bili su zanimljivi sa mnogo provoda i noćnog života, ali i obaveza, jer smo ujutru morali rano da ustanemo i idemo na predavanja, a tada nas je sve mučio mamurluk. I onda je moj deda rekao da je za to najbolja baš vodnjika, i tada mi je sinula ta ideja”, rekao je Predrag Simić.
Za ovaj čarobni lekoviti napitak postoji recept koji je veoma jednostavan, a pored malih tajni, poseban ukus daju joj plovodovi divljeg voća.
“Glavni sastojak vodnjike je izvorska voda, isključivo se stavlja divlje voće i šumski plovodovi. Što se tiče divljeg voća, koristi se divlja kruška, jabuka ili takiša, koja daje najviše na slatkoći. Pored toga stavlja se dren, trnjina, glog, kleka i uvek ubacimo po koju kleku i na kraju zbog arome stavljamo dunju. Sve to se stavi u bure, naliva se izvorskom vodom i posle nekog vremena vodnjika je spremna za istakanje”, rekao je Predrag.
Njegov glavni pomoćnik u ovom poslu je njegova baba Dobrinka, koja je presrećna to što se njen unuk vratio na njihovo porodično imanje.
“Kada smo mi bili mladi, kada smo bili bolesni od gripa, imali temperaturu, uzimali smo malo vodnjike i to nas prođe, nismo išli svaki čas kod lekara. Najveći ponos mi je kada sa mojim Peđom idem da tražim voće, najradosnija sam što se on vratio na staru tradiciju, jer se vodnjika ostavljala pre mnogo godina”, ispričala je Dobrinka Simić.
“Često u šali volim da kažem da je baba Dobrinka direktor nabavke, sa njom se divlje voće i šumski plovodovi skupe kao od šale”, ispričao je Predrag.
Kako pričaju stari, vodnjika ili kraljica imuniteta, nezamenljiva je kada je u pitanju lecenje gripa ili prehlade.
Izvor: b92.net
