U zagrebačkim kafićima ljudi se žale na prljave čaše, a nedavno se na društvenim mrežama, pokrenula jedna takva polemika.
“Uobičajena praksa po Zagrebu, ne sećam se kad sam zadnji put dobio čistu čašu u bircu”, napisao je mladić na Redditu, gde je priložena i fotografija sporne čaše koja je vidno zamrljana. Peru li se čaše po zagrebačkim kafićima ili je problem u nečem drugom, pokušali su objasniti komentatori na platformi.
“Pretvrda voda. Nedostaje soli u mašini za pranje sudova”, objašnjava jedan čitalac a drugi dodaje: “Prošla je ona kroz mašinu kao i svaka druga, ali je u vodi problem. Na profesionalnijim mestima ih obično poliraju s krpom pre nego se do kraja osuše, čisto da se takve stvari ne vide”, stoji u jednom komentaru.
“Bez obzira na to kakva je voda, i kakva je mašina za pranje sudova, stvar je u tome da u 90 odsto lokala u Hrvatskoj ne poliraju čaše onim damast krpama. Pa da imaš kristalno čistu vodu, redovno i sveže servisiranu mašinu za pranje sudova, opet bi dobio ovakvu čašu ako ih ne poliraju barem jednom nedeljno”, objasnio je bivši konobar sa 10 godina iskustva u ugostiteljstvu.
On je ostakao da se konobari, kad je lokal prazan, obično bave drugim stvarima, popunjavanjem frižidera, čišćenjem, pijuckanjem kafe, listanjem novina i svim drugim stvarima osim poliranjem čaša tako da gosti često dobijaju ovakve čaše.
“So se stavlja u mašinu za sudove da “omekša” vodu zbog mašine, da se kamenac ne zadržava, a ne zbog čaša. Te mrlje na čašama su kombinacija kamenca i te soli jer voda kad isparava, ona isparava kao čisti H2O, ostavljajući iza sebe sve što je bilo u vodi, pa tako i tu so iz mašine. Znači to su mrlje od kamenca i soli”, objasnio je iskusni konobar zbog čega je momak dobio umrljanu čašu za vodu.
Izvor: mondo.rs
