Posle novogodišnjih i božićnih praznika, kada je na trpezama izobilje hrane, skoro da nema ko se nije prejeo. Sada je vreme da odmorimo od teške hrane i organizam okrepimo čorbicom od pečuraka.
Potrebno je: 300 g šampinjona, 200 g bukovača, 2 glavice crnog luka, 2 šargarepe, koren celera, ulje, so, biber, 1 jaje, pavlaka, peršun, brašno i suvi začin.
Priprema: Bukovače sitno iseckajte a šampinjone secite na trećine ili četvrtine. Zagrejte ulje, dodajte pečurke i pržite desetak, petnaest minuta. Kada krenu da puštaju vodu, dodajte malo sitno iseckanog celera, luk i šargarepu i dinstajte oko 20 minuta. Zatim dodajte vodu pa kuvajte još 20 minuta.
Pomešajte žumance, kašiku brašna i kašiku pavlake. Dodajte toplu vodu, mešajte dok ne dobijete glatku masu. Ovu zapršku dodajte čorbi. Na kraju dodajte so, biber, peršun i suvi začin po ukusu.
Izvor: najzena.rs
