Paradajz je na našem podneblju veoma zastupljen u jelima i priprema se kao glavno jelo, prilog ili salata. Pogotovu je ovog meseca aktuelna zimnica koja se sprema sa paradajzom, pa ljuštenje može predstavljati problem i značajno produžiti vreme za pripremu. Ovo povrće se najčešće ljušti kada se dodaje varivima, pa ako volite paradajz u čorbama i gulašima, pogledajte sledeće savete.
Proces je veoma jednostavan: zasečite donju stranu, stavite u vrelu vodu, ohladite i oljuštite.
Paradajz najpre operite, možete i da skinite peteljku, zatim nožem zasecite donji deo u obliku slova x. To će značajno ubrzati i olakšati sam proces ljuštenja. U šerpu sipajte vodu i zagrejte je do tačke ključanja, a zatim stavite paradajz u kipuću vodu svega 10 sekundi. Nakon vađenja iz vrele vode, paradajz stavite u ledenu vodu između 15 i 30 sekundi. Kada se ohladi, oljuštite paradajz sa donje strane, gde ste zasekli ljusku.
Pogledajte video sa uputstvima za ljuštenje paradajza i uživajte u pripremi omiljenih jela i zimnice OVDE.
Izvor: stvarukusa.mondo.rs
