Sezona berbe sremuša ili medveđeg belog luka u punom je jeku na obroncima Suve planine, Jastrepca, Seličevice i drugih planina u niškom kraju. Ljudi ga od davnina koriste kao salatu, a Branka Vučić, poznata niška travarka otkriva da je najbolje staviti sremuš u sirće i to sirće koristiti za pripremu drugih salata jer će imati sve hraniljive sastojke kao i sveže ubrana biljka.
Iz niških sušara kažu da vlada veliko interesovanje farmaceutskih kuća iz inostranstva za kupovinu suvog sremuša, tako da bez problema mogu da prodaju sve količine koje im ponude. Problem je, kako kaže jedan od vlasnika sušare, pronaći berače i poslednjih godina su to jedino ljudi iz okolnih mesta poput Pirota, Prokuplja i Vranja.
“Teško je da se bere sremuš jer moraš ceo dan da se savijaš. Može da se solidno zaradi jer je dan dugačak. Ustanemo kad svane i beremo do šest popodne. Za to vreme, možemo da naberemo oko 80 ili 90 kilograma, ali pod uslovom da list nije sitan, kao što je bio pre neku godinu. Tad se nije isplatilo da se bere, jedva 30 kilograma mogli smo u toku dana da naberemo”, ispričao je Mile Osmanović.
On je naveo da se beračima isplati da dolaze u berbu na Suvu planinu po uslovom da je sremuš dobro rodio ali i samo ukoliko im vlasnici sušara obezbeđuju prenoćište i hranu, inače bez toga ne bi dolazili. Profesionali berači sremuša ovog proleća dobijaju 25 dinara za kilogram ubranog sremuša, što je za pet dinara više nego prošle godine. Priznaju da je posao težak, ali da mogu da zarade “solidne dnevnice”.
Izvor: nova.rs
