Poskupljenja nisu zaobišla ni pekarske proizvode, te je sve manje onih koji doručkuju u pekarama. U jednoj čačanskoj pekari kažu da su u poslednjih godinu dana sve omiljene poslastice od bureka do proje poskupele za oko 30 odsto.
“Zbog poskupljenja sirovina, pite i bureci su poskupeli za oko deset dinara, a cene jogurta, mleka i sokova formiramo u skladu sa rastom cena kod dobavljača. Tako da doručak kod nas staje oko 210 dinara”, objašnjava finansijski direktor čačanske pekare Pons Aleksandar Ćalović.
Poskupelo je sve od čega se prave pekarski proizvodi, a to se, logično, odrazilo i na cene u samim pekarama
“Ta poskupljenja su najvećim delom uslovljena rastom cena repro materijala – brašna (prošle godine u ovo vreme brašno je koštalo oko 30 dinara po kg, a danas je preko 50 dinara po kg, što znači da je u poslednjih godinu dana brašno poskupelo oko 70%), margarina (sa 140 na preko 200 dinara po kg), a kvasca sa 95 na 130 dinara po kg.
“Takođe, u istom periodu su troškovi energije koju mi koristimo (gasa i električne energije) porasli za 100 posto a od toga je tokom poslednjeg meseca gas poskupeo preko 50 odsto a električne engergija preko 25 odsto. Što se tiče poskupljenja repro materijala, tokom poslednjeg meseca brašno je poskupelo 4-5 dinara, margarin 20 odsto i kvasac 20 odsto“, obrazlaže visoke cene finansijski direktor Aleksandar Ćalović.
Poskupljenje hleba i peciva za 30 odsto uticalo je na prodaju, koja je po rečima pekara smanjena za čak 20 odsto.
“Naša pekara postoji 118 godina, jedna je od najstarijih u Čačku i imamo svoje stalne kupce. Većina je prihvatila nužnost povećanja cena jer su svesni da je sve poskupelo i da nema naše krivice. Prodaja je ipak opala za 20 procenata. Kada nam ostane jučerašnji hleb prvo ga prodamo, kao i narodni hleb koji se prodaje za 48 dinara. Oseća se kriza, plate su ostale na istom. Čačak živi kada su penzije ta tri – četiri dana. Svaki dan imamo akciju od 18 časova kada naše proizvode prodajemo upola cene. I tu se vidi koliko ljudi nemaju novca, kolika je kriza kada neko čeka da kupi burek u to vreme“, kaže Jovanka Čolović iz čačanske pekare „Ivanović“.
Poskupljenja su vidna i u niškim pekarama. Tamo su su različite vrtste pita koštale 110 dinara, a sada staju 130 dinara. Paštete od integralnog peciva bile su 40 sada su 60 dinara. Kroasan je bio 50, a sada je 65 dinara. Štapić je koštao 40, a sada je 50. I proja je poskupela sa 40 na 50 dinara, a rol viršla sa 80 na 100. Hleb sa sedam zrna koštao je 70, a sada je 90 dinara.
Izvor: espreso.co.rs
