Mafini su jedna od omiljenih porodičnih poslastica uz koju uživa cela porodica. Pored toga što su veoma laki za pripremu, mafini sa vinil kremom su preukusni.
Sastojci za testo:1 jaje, 100 g šećera, 100 ml mleka, 200 g brašna, 12 g sode bikarbone, korica jednog limuna.
Sastojci za krem:180 ml mleka, 1 žumance, 3 kašike šećera, 1 kašika kukuruznog skroba, 2 kašike maskarpone sira, kašičica ekstrakta vanile.
U šerpu sipati mleko, ekstrakt vanile, šećer, kukuruzni skrob i žumance. Sve smediniti kašikom, pa kuvati dok se ne zgusne. Sklonite sa ringle, pa dodajte maskarpone sir i sve lepo sjedinite. Ostavite da se ohladi, a onda fil spremiti u špric.
U činiju stavite jaje, šećer, mleko i ulje, pa sve dobro smediniti. Narendato koricu limuna, dodati brašno i sodu bokarbonu, pa sve postepeno izmešati.
U kalup za mafine stavljati do pola testo, pa fil, pa testo. Peći na 180 stepeni.
Izvor: espreso.co.rs
